Nasi goreng adalah
makanan yang tidak asing bagi masyarakat Indonesia, semua orang pasti pernah
memakanya. Ini adalah resep membuat nasi goreng spesial. Silahkan ikuti
petunjuk berikut
Resep
Nasi Goreng Jawa Spesial
1. Seperti namanya, resep
masakan nasi ini membutuhkan nasi putih yang bagus kurang lebih sebanyak 500
gram saja. Dinginkan dahulu sebelum dimasak dengan bahan lain dan sebaiknya
jangan menggunakan nasi yang lembek. Lebih bagus gunakan nasi yang sedikit pera
supaya hasilnya maksimal.
2. Daging ayam kurang
lebih 1-2 potong. Rebus dahulu daging sampai matang lalu goreng sampai matang
dan iris iris daging ayam kecil kecil.
3. Garam dapur beryodium
secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
4. Sayuran kol yang masih
segar kurang lebih sebanyak 3 lembaran besar. Cuci bersih lalu iris kecil
kecil.
5. Daun bawang yang masih
segar kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih lalu potong iris kecil
kecil.
6. Telur ayam ukuran
sedang besar sebanyak 2-3 butir.
7. Gula pasir putih
kurang lebih sebanyak 3/4 sendok makan saja.
8. Kecap manis kualitas
bagus secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok makan saja.
9. Kemiri yang sudah
disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 butir saja untuk bumbu tumis.
10. Ebi yang sudah
disangrai supaya resep nasi gorengnya lebih sedap kurang lebih sebanyak
setengah sendok kecil saja.
11. Bawang merah lokal
ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 butir. Kupas kulitnya lalu potong
kecil suapay mudah saat mau dihaluskan.
12. Buah cabai merah besar
segar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Cuci bersih lalu iris iris supaya mudah
saat dihaluskan dengan bumbu lain.
13. Buah cabai merah
keriting sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3-4 pcs. Cuci bersih lalu
iris iris untuk dihaluskan.
14. Merica bubuk atau
halus kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja. Bisa dikurangi kalau
tidak suka pedas.
15. Bawang putih ukuran
sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Kupas kulitnya lalu potong kecil
kecil suapya mudah saat dihaluskan nanti.
16. Minyak goreng
secukupnya untuk menumis bumbu nasi gorengnya.
17. Irisan bawang merah
goreng untuk taburan diatas nasi goreng jawanya secukupnya.
18. Beberapa potong buat
mentimun segar yang sudah di potong potong untuk bahan pelengkap.
19. Acar secukupnya untuk
bahan pelengkap.
20. Beberapa irisan buah
tomat merah segar untuk hiasan supaya tampilannya lebih menarik dan segar.
Cara
Membuat Nasi Goreng Jawa dengan Bumbu Spesial
1. Langkah pertama adalah
menghaluskan cabai merah, cabai keriting, kemiri, ebi sangrai, bawang putih, merica
dan bawang merah sampai benar benar halus.
2. Siapkan penggorengan
dengan api sedang kecil dan beri minyak secukupnya lalu masukkan bumbu bumbu
yang sudah dihaluskan diatas sambil sesekali diaduk aduk sampai tercium bau
harum khas tumisannya.
3. Setelah matang
sisihkan bumbu tumisannya ke bagian pinggir wajan terus masukkan sedikit minyak
goreng.
4. Masukkan 2 butir telur
ayamnya dan aduk aduk di dalam wajan sampai telurnya matang.
5. Masukkan nasi putih
dingin, garam dapur beryodium dan gula pasirnya lalu aduk aduk bersama dengan
bumbu tumis dan telurnya sampai semua bahan benar benar tercampur rata.
6. Tambahkan kecap manis
lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan
gumpalan nasi.
7. Masukkan daging
ayamnya, potongan kol dan daun bawangnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan
tercampur rata.
8. Cicipi terlebih dahulu
dan kalau perlu tambahkan garam dan kecpa manisnya lalu masak sambil diaduk
aduk sampai matang.
9. Setelah matang
masukkan ke dalam piring sajian dan tambahkan irisan tomat, mentimun, acar dan
taburkan bawang merah gorengnya lalu siap disajikan untuk semua anggota
keluarga.
Bagaimana
mudah bukan? Silahkan buat nasi goreng sesuai dengan lidah anda.
